0.94 kr
5.00 av 5

Deilig frisk, sunn rett bestående av rå laks og tunfisk, wakamesalat, syltet rødløk, mango, avocado, fennikel og vårløk.

Retten er også kjent som “Surfers Sushi”.

GLUTENFRI

Allergener:
Fisk
Soya
Sesamfrø

  • INGREDIENSER

Deilig frisk, sunn rett bestående av rå laks og tunfisk, wakamesalat, syltet rødløk, mango, avocado, fennikel og vårløk.

Retten er også kjent som “Surfers Sushi”.

GLUTENFRI

Allergener:
Fisk
Soya
Sesamfrø

  • INGREDIENSER
Kundevurdering, 5.00 av 5

    Show reviews in all languages (1)

  1. Fab Poke bowl! Love it.

Skriv en anmeldelse

Oppskrift

chef image
Av Magnus

TIPS!

Kjøp en stor ladning wakamesalat (fås på asiatiske butikker). Del. den opp i mindre porsjoner og oppbevar i fryser. Laksen må selvfølgelig være knallfersk. Kjøp fersk fra fiskedisken eller vakumpakket. God tunfiskfilet finnes i små porsjonsblokker i frysedisken, men finner du fersk i fiskedisken er dette ofte det beste. Soyasausen serveres ved siden av i små bokser/skåler. Avocado er en følsom frukt. Kjøp gjerne en ekstra ift hva du planlegger å bruke, siden den av og til er dårlig. Mango bør skjæres fint, chili ligeså.
5 min + 20 min 1 portioner
- 1 PORSJONER +
Husk at steketiden kan påvirkes når du justerer antall porsjoner!

Du trenger

  • 80.00 gr laksefilet
  • 70.00 gr tunfisk
  • 20.00 gr mango
  • 4.00 gr chili
  • 40.00 gr avocado
  • 50.00 gr wakamesalat
  • 30.00 gr rødløk
  • 30.00 gr fennikel
  • 0.50 dl soya
  • 10.00 gr vårløk
  • 1.00 ts ristet sesamfrø
  • 2.00 ts rårørsukker (kan erstattes med vanlig sukker)

Fremgangsmåte

  • Skrell og skjær rødløk tynt. Smelt en halv ts rårørsukker i en liten kjele på lav varme. Ha rødløken oppi og rør litt, stenk over noen dråper eddik, kok opp, og avkjøl raskt.
  • Legg wakamesalat i sil så vannet får renne av. Flytt det så over på litt papir, (det ser ikke så lekkert ut med det lysegrønne vannet)
  • Skjær mango i fine terninger og bland med finhakket rød chili.
  • Lag en avocadorøre med sitron, litt presset hvitløk, koriander og litt salt. Spar litt avokado til pynt.
  • Skjær vårløk skikkelig tynt.
  • Laksen skjæres i halvcentimeter tykke skiver og legges noen minutter på papir.
  • Tunfisken skjæres på samme måte.
  • Skjær fennikel så tynt du klarer, helst på mandolin eller lignende, ta på litt salt og "mariner".
  • Dander skålene med nennsom hånd. Det er godt med litt soya og eller oystersauce til.