0.94 kr
5.00 av 5

Hoodifood Sverige har en ekstremt god lasagne, vi har testet…
Vår variant med kyllinglever og mye grønnsaker er like bra, eller er den rett og slett bedre?

Serveres med en god grønn salat
Den leveres i 2-porsjons former.
Minstebestilling er altså 2 porsjoner.

Allergener:
Hvetemel
Egg
Melk
Selleri
Sulfitt

  • INGREDIENSER

Hoodifood Sverige har en ekstremt god lasagne, vi har testet…
Vår variant med kyllinglever og mye grønnsaker er like bra, eller er den rett og slett bedre?

Serveres med en god grønn salat
Den leveres i 2-porsjons former.
Minstebestilling er altså 2 porsjoner.

Allergener:
Hvetemel
Egg
Melk
Selleri
Sulfitt

  • INGREDIENSER
Kundevurdering, 5.00 av 5
Skriv en anmeldelse

Oppskrift

chef image
Av Magnus

TIPS!

Husk å dekke pastaplatene godt med saus. 150-200 grader kan høres upresist ut, men alle ovner lever sine egne liv. Følg med under stekingen, stikk en tynn kniv gjennom lasagnen og "kjenn". Tomatsausen er god, selv om den ikke er velsignet av en siciliansk bestemor i åtte timer på vedkomfyr i Palermo. Bechamelsaus med vann (ja faktisk) unngår at den svir i starten. Melken har du i etter hvert. Svinekjøttdeig, lammekjøttdeig, kyllinglever, alt kan byttes ut med kjøttdeig, men DON'T DO IT.... Tenk på at lasagnen "koker" videre, selv utenfor ovnen.
20 min + 40 min 1 portioner
- 1 PORSJONER +
Husk at steketiden kan påvirkes når du justerer antall porsjoner!

Du trenger

  • 50.00 gr storfekjøttdeig
  • 25.00 gr svinekjøttdeig
  • 25.00 gr lammekjøttdeig
  • 20.00 gr gul løk
  • 20.00 gr gulrot
  • 15.00 gr persillerot
  • 15.00 gr sellerirot
  • 5.00 gr hvitløk
  • 1.00 gr timian
  • 1.00 gr rosmarin
  • 70.00 gr lasagneplater
  • 10.00 gr tomatpuré
  • 10.00 gr sjalottløk
  • 30.00 gr smør
  • 20.00 gr hvetemel
  • 5.00 cl kaldt vann
  • 1.00 dl melk
  • 1.00 gr revet muskatnøtt
  • 20.00 gr revet gulost
  • 10.00 gr parmesan
  • 75.00 gr hermetiske hakkede tomater
  • 2.00 gr hvitløk
  • 3.00 cl olivenolje
  • 1.00 gr basilikum, timian eller oregano (eller alle 3)
  • 1.00 gr salt
  • 15.00 gr kyllinglever
  • 2.00 cl hvitvin
  • 1.00 gr nykvernet pepper

Fremgangsmåte

  • Åpne kjøttdeigpakkene og la dem "puste" litt.
  • Skrell og hakk løk, hvitløk og alle grønnsaker, små fine terninger blir best.
  • Stek kjøttdeigen i ordentlig varm panne, i omganger – litt av gangen, med salt og pepper, (det blir bedre hvis kjøttdeigen er romtemperert). For mye eller for kald kjøttdeig i pannen gjør at den koker i stedet for brunes.
  • Grønnsaker, løk og hvitløk freses i romslig kjele, hvor det også er plass til kjøttdeigen, tomatpuréen og en god del væske etterhvert.
  • Kjøttdeigen blandes ned i grønnsakene, tilsett tomatpuré og vann.
  • La kjøttsausen småkoke, gjerne en god halvtime.
  • Rens kyllinglever, finhakk og stek den i egen panne med litt hakket hvitløk, salt og pepper og hvitvin som skal koke helt inn, dette går raskt – følg med. Dette blandes så inn i kjøttsausen.
  • BECHAMELSAUS
  • Smelt smør i en ikke for liten kjele, tilsett sjalottløk, muskatnøtt, salt og pepper, når alt er smeltet godt sammen og løken er blitt "bløt" kan melet strøs forsiktig over. Unngå å røre for tidlig, la smøret absorbere melet, ikke bruk for høy varme. Visp så melet sammen med smøret og tilsett kaldt vann. Når sausen begynner å koke er det dags for melken. Det er viktig med PASSE høy varme og å røre hele tiden. Sausen må koke en stund (på svak varme) for å få riktig konsistens og smak.
  • TOMATSAUS
  • Ha tomater i blender eller lignende sammen med hvitløk, salt, cayennepepper, urter og olivenolje, og vi er klare. Kjør alt på full speed, HUSK LOKK, blir fort ett veldig rødt kjøkken ellers.
  • Riv ost
  • LASAGNE, the one and only
  • Begynn med bechamelsaus i bunnen av formen, så et lag lasagneplater, så bechamel, så kjøttsaus, plater, bechamel, kjøttsaus osv, gjerne flere lag, men minst 3. Avsluttes med bechamel og tomatsaus toppet med ost. Bruk gjerne en miks med litt kraftigere oster som Gruyere, Emmentaler, Jarlsberg, Comté, men ikke Mozzarella Di Bufala (den blir vannete ved varmebehandling).
  • Bakes i ovn på 150-200 gr, helst varmluft, i ca 20 min (den må hvile minst like lenge etter steking).
  • Serveres med en god salat, gjerne med litt tynt skivet rødløk .