kr
5.00 av 5

Deilig frisk, sunn rett bestående av rå laks og tunfisk, wakamesalat, syltet rødløk, mango, avocado, fennikel og vårløk.

Retten er også kjent som “Surfers Sushi”.

GLUTENFRI

Allergener:
Fisk
Soya
Sesamfrø

  • INGREDIENSER OCH INNEHÅLL

Deilig frisk, sunn rett bestående av rå laks og tunfisk, wakamesalat, syltet rødløk, mango, avocado, fennikel og vårløk.

Retten er også kjent som “Surfers Sushi”.

GLUTENFRI

Allergener:
Fisk
Soya
Sesamfrø

  • INGREDIENSER OCH INNEHÅLL
KUNDRECENSION, betyg 5.00 av 5
  1. Fab Poke bowl! Love it.

Skriv en recension

Oppskrift

chef image
Av Magnus

TIPS!

Kjøp en stor ladning wakamesalat (fås på asiatiske butikker). Del. den opp i mindre porsjoner og oppbevar i fryser. Laksen må selvfølgelig være knallfersk. Kjøp fersk fra fiskedisken eller vakumpakket. God tunfiskfilet finnes i små porsjonsblokker i frysedisken, men finner du fersk i fiskedisken er dette ofte det beste. Soyasausen serveres ved siden av i små bokser/skåler. Avocado er en følsom frukt. Kjøp gjerne en ekstra ift hva du planlegger å bruke, siden den av og til er dårlig. Mango bør skjæres fint, chili ligeså.
5 min + 20 min 1 portioner
- 1 portioner +
Husk at steketiden kan påvirkes når du justerer antall porsjoner!

Du trenger

  • 80.00 gr laksefilet
  • 70.00 gr tunfisk
  • 20.00 gr mango
  • 4.00 gr chili
  • 40.00 gr avocado
  • 50.00 gr wakamesalat
  • 30.00 gr rødløk
  • 30.00 gr fennikel
  • 0.50 dl soya
  • 10.00 gr vårløk
  • 1.00 ts ristet sesamfrø
  • 2.00 ts rårørsukker (kan erstattes med vanlig sukker)

Fremgangsmåte

  • Skrell og skjær rødløk tynt. Smelt en halv ts rårørsukker i en liten kjele på lav varme. Ha rødløken oppi og rør litt, stenk over noen dråper eddik, kok opp, og avkjøl raskt.
  • Legg wakamesalat i sil så vannet får renne av. Flytt det så over på litt papir, (det ser ikke så lekkert ut med det lysegrønne vannet)
  • Skjær mango i fine terninger og bland med finhakket rød chili.
  • Lag en avocadorøre med sitron, litt presset hvitløk, koriander og litt salt. Spar litt avokado til pynt.
  • Skjær vårløk skikkelig tynt.
  • Laksen skjæres i halvcentimeter tykke skiver og legges noen minutter på papir.
  • Tunfisken skjæres på samme måte.
  • Skjær fennikel så tynt du klarer, helst på mandolin eller lignende, ta på litt salt og "mariner".
  • Dander skålene med nennsom hånd. Det er godt med litt soya og eller oystersauce til.